慣行の栽培法より着果量を減らし、ひとつの果実に届く栄養を最大化しています。
樹上完熟を徹底しキレイに着色したものだけを厳選して収穫。
より大きく、より甘く、ひとつひとつの柿を大切に育てています。

私達が柿を栽培しているうきは市は全国有数のフルーツの産地です。
耳納連山の麓に広がる緩やかな地形は複合扇状地と呼ばれ、昼夜の寒暖差があり日当たりと保水性を両立した、柿栽培の最適地です。
また、うきはの水は阿蘇の火山灰層を挟んだ帯水層により、50年以上の時を経て濾過されたミネラル豊富な水です。
最良の地できれいな水を使いこだわりの技術で栽培しています。

https://ukiha-terroir.jp/about/elements.php
うきはテロワール